Tanque de Fermentação Biológica Industrial

Introdução

coeficiente de importância
Geralmente, a relação altura-diâmetro do fermentador está entre 1,7 e 2,5. Uma grande relação altura-diâmetro é propícia à transferência de calor e oxigênio dissolvido, e a força de cisalhamento de agitação é grande. O dispositivo de agitação do fermentador inclui agitação mecânica e agitação não mecânica. O dispositivo de agitação para fermentação ventilada inclui um motor, um dispositivo de transmissão, um eixo de agitação, um dispositivo de vedação do eixo e uma pá de agitação. O objetivo da agitação mecânica é dispersar rapidamente as bolhas de ar e misturar e adicionar materiais. Às vezes é contraditório que uma pá de agitação atinja esses dois propósitos ao mesmo tempo. Por exemplo, para obter a função de mistura, são necessários um agitador de grande diâmetro e operação de baixa velocidade, enquanto para melhorar o efeito de dispersão de bolhas de ar, são necessárias várias lâminas, pequeno diâmetro e alta velocidade. A potência de entrada do motor depende da forma da pá de agitação e de outros componentes do fermentador. Quatro defletores são frequentemente instalados no fermentador para aumentar a eficiência da mistura, transferência de calor e transferência de massa. A largura do defletor é de 10% a 12% do diâmetro do fermentador. Quanto mais largo o defletor, melhor o efeito de mixagem. No fermentador submerso aeróbico, o ar comprimido do sistema de ar estéril é injetado no fermentador através do distribuidor de ar, e o distribuidor tem um tipo de tubo de orifício único e um tipo de tubo de vários orifícios. Os métodos de instalação são diferentes e geralmente é instalado sob o agitador de fundo, mas deve-se tomar cuidado para evitar que os poros sejam bloqueados por bactérias ou partículas sólidas no caldo de fermentação. Alguns distribuidores de ar possuem uma estrutura de descarga de água, para que não fique caldo de fermentação no tubo após a colocação do tanque. A velocidade de aeração deve estar sujeita às necessidades de fermentação microbiana e o oxigênio dissolvido deve estar acima da profundidade crítica de oxigênio. Depende do projeto e operação do sistema. O limite superior da velocidade do ar é que o ar pode ser efetivamente disperso pelo impulsor, que está relacionado à forma e velocidade do impulsor.
Os microrganismos precisam de oxigênio durante a reprodução e a fermentação aeróbica, e o ar é geralmente usado como fonte de oxigênio. Existem todos os tipos de microorganismos no ar. Esses microorganismos entram na solução de cultura com o ar. Em condições adequadas, eles se reproduzem em grande número, consomem grande quantidade de nutrientes e produzem vários metabólitos, que interferem ou até destroem o funcionamento normal da fermentação programada. Se for realizada, a potência do produto fermentado será reduzida, o rendimento será reduzido e até mesmo acidentes graves, como falha completa da fermentação, serão causados. Portanto, a esterilização do ar tornou-se um elo importante no projeto de fermentação aeróbica. Existem muitos métodos de esterilização, como esterilização por filtro, esterilização por calor, esterilização eletrostática, esterilização por radiação, etc., mas os efeitos da esterilização, as condições do equipamento e as condições econômicas de vários métodos são diferentes. O grau de esterilização necessário depende dos requisitos do processo de fermentação. É necessário obter o efeito de esterilização e simplificar ao máximo o processo de esterilização para reduzir o investimento em equipamentos e o consumo de energia para operação normal.

Detalhes do produto

Parâmetros principais

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